爱辣屋咕噜鱼是爱辣工社倾巨资研发的时尚鱼品牌，它既不是麻辣烫，也不是石锅鱼，更不是麻辣香锅，而是一种创新制作工艺，集合以上3种吃法的优点，运用10余种不同的辣椒加以改良，味道更好，风格鲜明!食材采用深海龙利鱼，鲜美无骨，口感软糯，入口即化，让食客们吃一次就流连忘返。

以水煮鱼一道巴蜀名菜为主题，结合厨师匠心的创新和研究，推出百余例佳品川菜和几十种名小吃。菜品以“适口者珍”为目标，以“广取料、重口味、巧搭配、承传统、融文化”为宗旨，以“食品安全”为本。